Menu’s voor speciale gelegenheden

Voorwaarden menu's

Deze menu's kunnen steeds aan uw smaak aangepast worden. U kunt ook zelf een menu samenstellen. Kroketjes, puree, rijst enzovoort zijn voorzien bij ieder banket. Wij kunnen het feest laten doorgaan bij u thuis, eventueel met keukenwagen*, in een zaal naar uw keuze of gelijk welk lokaal vrij van traiteur. Prijs berekend per persoon inclusief BTW.

Aangepaste tafelbekleding in linnen of kunststof, bloemgarnituur, tealights, het nodige servies en glaswerk mits wijnafname, keukengerief en dekken van de tafel inclusief. Bediening is eveneens voorzien mits wijnafname. Klaarzetten van de zaal, bijvoorbeeld stoelen, tafels, naamkaartjes. Bediening niet inbegrepen.

Bij iedere bestelling dient een voorschot betaald te worden van +/- 20%, het saldo wordt betaald de dag van het feest. Steeds mogelijk een all-in prijs te maken met dranken inbegrepen: u rekent € 12 per persoon bij ieder menu. Het omvat rode en witte huiswijn, alsook frisdranken.

Eenmalig supplement van € 75 voor de keukenwagen. Bediening € 45 per kelner

Voor speciale gelegenheden - Menu 1 : € 29,50
  • Huisgemaakt kaas- en kipkroketje of paté van het huis
  • Groentesoep naar keuze
  • Tournedos met groentegarnituur of zalm met kreeftensaus en puree
  • Roomtaartje

Voor speciale gelegenheden - Menu 2 : € 36.00
  • Carpaccio van tonijn met frisse wortelgroentjes / Carpaccio van rundvlees
  • Roomsoep naar keuze
  • Trio van gevogelte met groentegarnituur en minikroketjes of
  • Huwelijk van zalm en tongrolletje “ Dugleré “ pure” aardappelen 
  • IJsdessertje

Voor speciale gelegenheden - Menu 3 : € 40.00
  • Noorse visschotel met een waaier van gerookte vissoorten of Zeevruchtencocktail
  • Roomsoep naar keuze
  • Parelhoen met exotisch fruit+garnituur 
  • Kabeljauw met kreeftenroomsaus pureé
  • Dessertcreatie van het huis

Voor speciale gelegenheden - Menu 4 : € 44.00€
  • Reuze Sint-Jacobsschelp
  • Roomsoep naar keuze
  • Kalfssteak MOZART met groentekrans // Ch. Briand groentekrans
  • Pronktaart of ijspronkstuk

Voor speciale gelegenheden - Menu 5 :€ 46.00
  • Aperitief maison met diverse warme hapjes
  • Zeevruchtencocktail of Noorse visschotel
  • Sorbet of Calvados
  • Château brillant met groenteweelde of
  • Kreeftje op de wijze van de chef
  • Dessertcreatie van het huis, koffie of thee
 
Voor speciale gelegenheden - Menu 6 : € 52.00
  • ½ kreeftje in bouillon met groentesorbet
  • Carrousel van filets met portosaus of
  • lamskroontje met groentegarnituur
  • IJspronkstuk
  • Koffie met versnaperingen

Voor speciale gelegenheden - Menu 7 :€ 56.00
  • Parmaham met meloen en porto + garnituur of
  • Trio van vismousse met rivierkreeftjes
  • Selderroomsoep met gerookte zalmreepjes
  • Sorbet of Calvados
  • Lamskroon met flagolets en garnituur of
  • Duo van heilbot- en tarbotfilet
  • Pronktaart “PIECE MONTEE”
  • Koffie

Voor speciale gelegenheden - Menu 8: € 60.00
  • Carpaccio van verse zalm met verse dille of
  • Gandaham met porto gevulde cavaillon
  • Roomsoep naar keuze
  • Scampi’s van het huis of
  • Kwarteltje met exotisch fruit
  • Sorbet
  • Trio van zeevis met preiroom of
  • Carrousel van vleesfilets met groentegarnituur
  • Dessertpallet van het huis
  • Koffie

Stel zelf uw feestmenu samen!!

Witte Wijnen
hibet (huiswijn) € 12,00 Zuiderse tinten uit Frankrijk
Château Cantelaudette € 13,50 Franse witte graves
Caneletto Chardonnay € 14,00 mooie volle en ronde Italiaanse wijn
CastilloMaluenda € 12,00 frisse Spaanse wijn ideaal bij bbq en vis
Yellow Tail € 15,00 frisse Australische wijn van de chardonnay druif
Groot Geluk (Topper!) € 15,00 Zuid-Afrika gewoon genieten bij elk gerecht
Callia Alta € 14,00 lekkere Argentijnse chardonnay

Rosé Wijnen
Bondeville rosé € 12,00°€ fluwelen afdronk
Fuenteseca “Bobal” € 12,00°€ Spaanse rosé met fruitige afdronk
 
Bubbels
Crémant de limoux € 16,00€
Pol Duchéne champ € 35.00€
Spumanti Bellenda € 18.00€
Cava Extremarium € 14.00€

Rode Wijnen
Chibet ( huiswijn ) € 12,00°€ Soepele, goed te drinken Merlot
Château Camplong € 14,00°€ veel aroma's en lichte houtsmaak
La Borgata € 14,00°€ Italiaanse rode soepele wijn met mooie afdronk
Castillo Maluenda € 13,00°€ Spaanse tempranillio ideaal bij lichte vleesgerechten
Yellow Tail € 15,00°€ Australische rode wijn vol aroma's
Groot Geluk € 15,00°€ Zuid-Afrika gewoon genieten bij elk gerecht
Callia Alta € 14,00°€ Argentijnse wijn van de syrah en malbec druif

Bij al de voorgestelde wijnen is de bediening inbegrepen alsook het gebruik van de glazen. Uiteraard serveren wij ook de klassieke wijnen, dit wel op aanvraag!

 

Hoofdgerechten
Parelhoenfilet met exotisch fruit en zijn garnituur € 18.50
Eendenborstfilet met zuur/zoet appelsiensausje en garnituur € 16,00
Trio van gevogelte met groentegarnituur en minikroketjes € 19,00
Tournedos van kalkoen, garnituur en saus naar keuze € 15,00
Tournedos "Robbes Pierre" € 18,50
Tournedos (225g) met fijne groentjes en saus naar keuze € 18,00
Chateaubriand met groentekrans en saus naar keuze € 22,00
Kalfsgebraad met fijne groenten en saus naar keuze € 18,00
Lamskroon met flagolets en portosausje € 22,00
Lamsfilet met buidel van flagolets met gratin en mosterdsaus of dragon € 23,50
Orloffgebraad met verse prei, gevulde gekruide tomaatjes en kaassausje € 18,00
Kalfmedaillon op een bedje van prei en saus naar keuze € 19,00
Carrousel van vleesfilets met diverse warme groentjes en saus naar keuze € 22,00
Carrousel van wildfilets met diverse wintergroentjes en pepersausje (jachtseizoen) € 26,00
Tongrolletjes met rivierkreeftjes en saffraansausje € 19,00
Verse roze zalm "Walewsca" gegratineerd, aardappelhoorntjes € 17,00
Kabeljauw met roze pepersaus en zijn garnituur € 18,50
Duo van heilbot- en tarbotfilet met preiroom en garnaalsausje € 23,00
Heel kreeftje gegratineerd of in eigen bouillon € 27,00
Vraag naar onze wildsuggesties tijdens het seizoen!

Warme tussengerechten
Huwelijksbootje * communiekorfje * jubileumkorfje * vidé met kipvulling € 9,50
Asperges op Vlaamse wijze (seizoen) € 15,00
Huisbereide garnaal- en kaaskroket met garnituur € 9,50
Scampi's van het huis met licht pikant roomsausje en wilde rijst € 12,00
Huisgemaakte Sint-Jacobsschelp € 12,00
Sint-Jakobsvruchten op een bedje van julienne groenten of naar wens van de klant € 14,00
½ kreeft in eigen nat met diverse groentjes € 17,00
Normandische tongrolletjes op traditionele wijze, aardappelhoorntje € 14,00
Huwelijk van tong met zalm in kreeftensausje, aardappelhoorntje € 14,00
Tongrolletje op een bedje van wokgroenten met een garnaalsausje € 14,00
Vispannetje van het huis op Oostendse wijze €14.00
 
Soepen
Groenteconsommé - tomatengroentesoep - kervelsoep - enz... € 5,50
Tomatenroomsoep - champignonroomsoep - cressonroomsoep - enz... € 6,00
Aspergeroomsoep - minestronesoep - enz... € 6,50
Agnes Sorelroomsoep - selderroomsoep met gerookte zalmreepjes € 6,50
Kreeftensoep met cognacje € 8,50

Koude voorgerechten
Wildpaté-assortiment (winterperiode) met garnituur en toast € 12,00
Gandaham met cavaillon en aspergescheuten € 11,00
Gandaham met porto gevulde cavaillon met rucolasla € 12,00
Verse asperges met ambachtelijke gerookte beenderham (seizoen) € 14,00
Verse asperges met gerookte zalm en toast (seizoen) € 17,00
Rundcarpaccio met aangepast sausje en fris groen € 13.75
Vitello tomato € 14.00
Tomaat-mozzarella en zijn garnituur € 8,50
Garnaalcocktail met grijze garnalen € 12.00
Zeevruchtencocktail (4-tal soorten) € 12,75
½ kreeft "belle vue" met garnituur € 17,00
Trio van vismousse met een zacht kruidensausje en fris groen € 9,00
Carpaccio van verse zalm of tonijn met verse dille € 14.00
Noorse schotel met een waaier van diverse gerookte vissoorten € 14.00
Salade met spek, appel en noten € 10,90
Salade met warm gatenkaasje en dressing € 10,90

Nagerechten
Kaasbordje (3-tal soorten kaas en notenslaatje) € 7,50
Fruitbrochette (5-tal soorten fruit + coulis) € 6,00
Roomtaartje € 4,50
IJstaartje met vruchtencoulis € 5,00
Dame blanche met warme chocolade € 6,50
Coupe advocaat € 7,50
Chocolademousse of rijstpap € 5,00
IJspronkstuk € 8,00
Huwelijksboot of koets in ijs € 9,00
Pronktaart met vers ijs en room € 7,50
Piece monte ijstaart € 8,50
Piece monte roomtaart € 8,50
Gevarieerd dessert van het huis (diverse soorten gebak, bavarois, diplomaat, ..) € 9,00
Uitgebreid dessertenbuffet € 12,00
Koffie- en theeassortiment met zoetje (3 beurten) € 4,00

 

Contacteer ons met eventuele vragen, voor een bestelling of voor een offerte. Wij helpen u met plezier verder.

Maandag : 08u00-13u00- Dinsdag tot Zondag : 12u00-17u00 (of na afspraak)

Back to Top